ПОМОЩЬ в ОТКРЫТИИ предприятия общественного питания

Менеджеры компании с радостью ответят на ваши вопросы и произведут расчет стоимости услуг и подготовят индивидуальное коммерческое предложение.
Задать вопрос
Обратная связь

Представьтесь, мы вам перезвоним.

Краткое описание курса:

Мы расскажем: как открыть кафе, как открыть ресторан, как открытие кафе с нуля, как открыть пекарню в Тюмени, как открыть кондитерскую и с чего начать подготовку.
Специализированные курсы для будущих собственников и учредителей бизнеса в сфере  услуг общественного питания в Тюмени и не только.
Стоимость обучения : 5000 руб./день (8ак.ч.)
Срок обучения : Минимум 3 дня (по 8 ак.ч.)

Подробное описание курса:

1. Анализ предполагаемого помещения на предмет соответствия требованиям, предъявляемым к п.о.о. (расположение, системы водоподачи и водоотведения, вентиляция, мощности…)

2. Разработка ассортиментного перечня на выпускаемую продукцию под помещение и потребности потенциальных потребителей

3. Расчет производственной программы (ориентировочное количество выпускаемой продукции. потребность в сырье и материалах)

4. Проектирование объекта (строящегося/ реконструируемого/аудит действующего)

5. Подбор оборудования под установочные мощности объекта

6. Подбор инвентаря и материалов

7. Разработка нормативной документации на выпускаемую продукцию (ТТК, СТО, ТИ)

8. Разработка «Программы производственного контроля». Основы ХАССП.

9. Декларирование продукции (при необходимости)

10.Отбор проб продукции для лабораторных исследований.

11.Формы производственной документации. Ведение и оформление санитарных журналов. Доведение информации для потребителей. Составление сопроводительных документов при реализации вне предприятия.

12.Требования к персоналу. Обучение.

13. Разработка инструкций по Технике безопасности и Охране труда на основе Типовых инструкций.

14.Выбор поставщиков сырья и материалов. Требования к поставщикам.

15. Отработка ассортимента с персоналом. Составление ТК.

16. Определение себестоимости и продажных цен на продукцию. Калькуляция.

17. Открытие. Информирование контролирующих органов.

Стоимость услуг зависит от специфики производства и объема работ. Определяется индивидуально.


Стоимость обучения: 5000 руб./день (8ак.ч.)

Продолжительность: Минимум 3 дня (по 8 ак.ч.)

Консультирование и обучение: Только индивидуально

Периодичность курсов: По пожеланию заказчика

Документы по окончании: Именной сертификат

Заказать услугу
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку